Programa Vino, Cambio Climático y Biodiversidad (VCCB)
Colaboración para un vino chileno sustentable y de calidad
Chile alberga uno de los ecosistemas más amenazados del planeta: la zona mediterránea, caracterizada por su escasa protección y el alto nivel de degradación asociado a diversas actividades productivas. Frente a este escenario, el Programa Vino, Cambio Climático y Biodiversidad (VCCB), impulsado por el Instituto de Ecología y Biodiversidad (IEB), surge en 2008 como una iniciativa científica que, en conjunto con diversas universidades, desarrolla investigación para identificar y potenciar las sinergias y beneficios que la conservación de la biodiversidad aporta al desarrollo del sector vitivinícola en Chile y de otros sistemas agrícolas.
Para ello, el VCCB investiga cómo los ecosistemas y las contribuciones de la naturaleza, como el control biológico de plagas, la identidad microbiológica y el almacenamiento de carbono, sustentan los procesos productivos y generan valor para la agricultura. Con ello, desarrolla soluciones basadas en la naturaleza que contribuyen tanto a mejorar la sustentabilidad de la industria como a conservar la biodiversidad de este ecosistema estratégico para el país.
Aunque inicialmente se enfocó en el sector vitivinícola, el VCCB ha ampliado su alcance hacia otras industrias agroalimentarias. Asimismo, ha fortalecido su vinculación con el sector público mediante su participación en el desarrollo de políticas públicas y en comisiones del Ejecutivo y del Congreso (ODEPA, MMA, MINAGRI y MCTCI). En el ámbito internacional, el programa ha contribuido al fortalecimiento de capacidades del sector vitivinícola y de asociaciones gremiales de California-Napa, además de integrar paneles de expertos de la FAO e IPBES.
DISEÑANDO MODELOS DE VIÑAS SUSTENTABLES
UN PROYECTO EN RED
El VCCB genera conocimiento científico de alto nivel en colaboración con las viñas, lo traduce en instrumentos prácticos de gestión e incide en los estándares y políticas del sector agroalimentario. Esta articulación entre ciencia, práctica e industria es lo que ha permitido al programa escalar su impacto más allá de los viñedos colaboradores.
Trabajo en terreno
En conjunto con las viñas colaboradoras, el VCCB estudia los ecosistemas locales para identificar áreas de prioridad ambiental, cómo hábitats prístinos, o críticos para las especies nativas, y zonas de cursos de agua y quebradas, entre otros, y desarrolla propuestas para integrarlas y protegerlas dentro del manejo del viñedo. Este trabajo se traduce en soluciones concretas: identificación de áreas de alto valor ecológico, restauración ecológica, corredores biológicos, cajas nido y planes de manejo adaptados a cada predio. El resultado apunta a transitar a un sistema productivo más resiliente, con menor dependencia de insumos externos y mayor capacidad de diferenciación.
Guía de manejo de la biodiversidad en viñedos
El VCCB desarrolló el manual Conservación biológica en viñedos: Conceptos clave y actividades prácticas, una herramienta de transferencia que pone a disposición de quienes trabajan en viticultura el conocimiento científico acumulado por el programa.
El manual orienta a los viñedos en la identificación y protección de áreas de alto valor ecológico, la caracterización de flora y fauna nativa, el manejo de plagas y el control de especies invasoras. Disponible en la web del VCCB y distribuido entre las viñas colaboradoras, ha servido como guía de referencia para compatibilizar la producción vitivinícola con la conservación de la biodiversidad.
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Hectáreas protegidas en predios agrícolas
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Viñas colaboradoras
Personas capacitadas en protección de la biodiversidad,
servicios ecosistémicos y prácticas para su protección
Ciencia y empresas, una relación virtuosa
El VCCB ha extendido su influencia más allá de la investigación, colaborando activamente con gremios agroalimentarios nacionales e internacionales. Con Vinos de Chile, contribuyó al capítulo de biodiversidad del Código de Sustentabilidad, que actualmente es un punto crítico de certificación para las noventa viñas del consorcio, que representan el 80% de las exportaciones de vino chileno. Con ChileOliva, diseñó guías de biodiversidad y agricultura regenerativa para los Acuerdos de Producción Limpia 2 y 3 que cubren más del 80% de los productores de aceite de oliva producido y exportado en Chile. Con el Consorcio Lechero, aportó al desarrollo de los 8 Principios de la Acción sobre Biodiversidad. La experiencia acumulada por el VCCB también ha impulsado su proyección internacional. El centro ha asesorado a agricultores y gremios en California e integrado paneles de expertas y expertos de la FAO sobre estándares de sustentabilidad (LEAP-Biodiversidad) y de IPBES-UNEP, donde participó en la elaboración del Regional Assessment Report on Biodiversity and Ecosystem Services for the Americas y actualmente contribuye al Business and Biodiversity Assessment.
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BioWine: El código de lo silvestre
El proyecto BioWine nace de los hallazgos del VCCB: los viñedos de distintas zonas de Chile albergan comunidades microbianas propias y únicas que influyen en el carácter y la calidad de sus vinos, lo que hoy se conoce como terruño microbiológico. Desarrollado por la Universidad Austral de Chile y el IEB, con el apoyo de Viña Garces Silva y Viñedos Emiliana, el proyecto busca transformar la fermentación espontánea en una herramienta de mejoramiento de la calidad e identidad del vino chileno, poniendo en valor la biodiversidad microbiana única de Chile. Esta diversidad microbiana, amenazada por la pérdidas de áreas naturales y el cambio climático, representa un patrimonio invisible pero de alto valor para la industria vitivinícola.
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Impacto Futuro
En los próximos años, el VCCB buscará profundizar su trabajo con el sector vitivinícola, promoviendo la incorporación de la biodiversidad como un componente estratégico para avanzar hacia sistemas productivos más sostenibles, resilientes y competitivos. Asimismo, continuará generando evidencia y herramientas para el sector olivícola y ampliará su trabajo hacia otros rubros agrícolas, como el avellano europeo, fortaleciendo la integración entre conservación y producción.
Esta proyección contempla ampliar las alianzas con empresas, gremios y otras instituciones para desarrollar y transferir soluciones basadas en la naturaleza, adaptadas a distintos sistemas productivos. A través de la investigación, capacitación y aplicación de prácticas de manejo y restauración, el VCCB buscará fortalecer los procesos ecológicos que sustentan la producción y contribuir a una agricultura mejor preparada frente al cambio climático y la pérdida de biodiversidad.
